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中新經(jīng)緯6月19日電 6月19日，中華炎黃文化研究會飲食文化分會成立座談會在京舉行。中華炎黃文化研究會會長李玉賦，秘書長李英，來自中共中央黨校、中國社會科學(xué)院，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京聯(lián)合大學(xué)、中國烹飪協(xié)會等相關(guān)專家與會。

與會人士一致認(rèn)為，千百年來，中華民族獨(dú)有的飲食方式孕育了中國人的飲食思維和行為習(xí)慣，是中華民族燦爛文明的生動寫照，也是中國傳統(tǒng)文化的天然組成部分，其中蘊(yùn)含著中華文明連綿不絕的深層密碼。

“民以食為天”，對飲食文化的研究是中華傳統(tǒng)文化研究中不應(yīng)缺失的重要領(lǐng)域。飲食文化從古至今俗雅兼蓄，構(gòu)成了博大繁豐的亞文化體系，浸潤于飲食中的豐富文化內(nèi)涵不啻為一座巨大的文化富礦，值得深入研究、挖掘和弘揚(yáng)。

會議指出，隨著東西文化的交流，西式飲食方式逐漸被國人接受，甚至對傳統(tǒng)飲食習(xí)俗構(gòu)成沖擊，傳統(tǒng)飲食習(xí)俗有越來越淡漠的趨勢。文化自信理所當(dāng)然包含和體現(xiàn)在對民族食俗的尊重、遵循和傳承。毫無疑問，中華飲食文化的精髓需要更廣泛、深入、清晰的認(rèn)知，方能夠在構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的宏闊愿景中呈現(xiàn)出自己的獨(dú)特價(jià)值。設(shè)立飲食文化研究分會，開展相關(guān)文化研究和重塑、推廣，符合中華炎黃文化研究會宗旨，將會對進(jìn)一步弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化、堅(jiān)定文化自信、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興發(fā)揮積極作用。

飲食文化研究分會會長王舟波介紹了飲食文化研究分會籌備過程及發(fā)展設(shè)想，表示飲食文化研究分會將始終把學(xué)術(shù)研究放在第一位，處理好傳統(tǒng)文化繼承與創(chuàng)新、傳承與發(fā)展的關(guān)系。(中新經(jīng)緯APP)

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