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每日看點(diǎn)!牛肩肉為啥那么便宜?

2023-06-10 07:48:10 南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖)

因?yàn)榕<缛庵镜姆至枯^少,所以較為便宜。牛肩肉是名副其實(shí)的肩膀上的肉,由于此部位常常運(yùn)動(dòng),肉質(zhì)比較堅(jiān)硬且結(jié)實(shí),如果去掉外側(cè)的脂肪之后,便只剩下瘦肉了。

且牛肩肉的色澤呈鮮紅色,是由于較其他部位的肌動(dòng)朊色素蛋白的含量微微豐富的緣故。此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸,而www.nfysw.com使得牛肩肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨之提高

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